Im Detail
Essbare Wildpflanzen /
200 Arten bestimmen und verwenden
Autor: Steffen Guido Fleischhauer; Jürgen Guthmann; Roland Spiegelberger
Illustriert von: Hatice Uslu
Deutsch
2015 - AT Verlag AZ Fachverlage
E-Book (EPUB)
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Inhalt
Hauptbeschreibung
Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und bieten eine Fülle besonderer Aromen. Mit diesem praktischen Führer sind sie einfach zu finden und sicher zu bestimmen. Das Buch enthält:
Die 200 wichtigsten und häufigsten essbaren Wildpflanzen. Zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos. Detaillierte Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können. Informationen über ihre wichtigsten Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen. Beschreibung der giftigen Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht. Eine übersichtliche Erntezeittabelle zu sämtlichen Pflanzen. Der ideale Begleiter für den Naturspaziergang zu den essbaren Wildpflanzen.
Autor
Steffen Guido Fleischhauer: Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung, FH Weihenstephan. Lehrtätigkeit an Universitäten und Hochschulen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Herausgeber des »Wildpflanzen- Magazins«. Jürgen Guthmann: Diplom-Ingenieur für Technische Chemie, Georg-Simon-Ohm-Fachhochschule Nürnberg. Laborleiter Lebensmittelchemie an der Fachhochschule Weihenstephan und Dozent. Langjährige Beschäftigung mit Ernährung und Gesundheitsfragen, Fachgebiet Heilpflanzen und Pilze. Roland Spiegelberger: Diplom-Ingenieur für Landschaftsarchitektur und Umweltplanung, FH Höxter. Arbeitet seit 2009 freiberuflich als Biotop-Kartierer.
Stichworte
Botanik | Essbare Wildpflanzen | Pflanzen | Pflanzenporträts
Buchdetails
| Titel: | Essbare Wildpflanzen |
| Untertitel: | 200 Arten bestimmen und verwenden |
| Untertitel: | Illustriert von: Hatice Uslu |
| Autor: | Steffen Guido Fleischhauer; Jürgen Guthmann; Roland Spiegelberger |
| Verlag: | AT Verlag AZ Fachverlage |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Sprache: | Deutsch |
| 256 Seiten | |
| ISBN-13: | 978-3-03800-102-7 |
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