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Tradition trifft vegan /
Die besten Klassiker aus der Südtiroler Küche

Autor*in: Lena Unterweger

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Deutsch
2025 - Athesia Buch

Hardcover

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Inhalt

Hauptbeschreibung
Knödel, Apfelstrudel, Gulaschsuppe, Schlutzkrapfen, Tirtlan und viele weitere traditionelle Südtiroler Gerichte lassen sich auch ohne tierische Produkte zaubern. Mit einfachen Anleitungen zeigt die junge Autorin, wie genussvoll vegane Küche sein kann, ohne dabei auf den authentischen Geschmack der Alpenregion zu verzichten. Bei den leckeren und abwechslungsreichen Gerichten für jeden Anlass liegt der Fokus auf saisonalen und regionalen Zutaten. Köstliche vegane Alpenküche zum Nachkochen für alle Veganer und solche, die es werden möchten.

Autor*in

Lena Unterweger, geboren 2001, lebt in Brixen, Südtirol. Nach ihrer Ausbildung an der Hotelfachschule entschied sie sich 2020, aus ethischen Überzeugungen auf eine vegane Ernährung umzustellen. Kurz darauf startete sie ihren Blog flavourdreams.com. Erste Berufserfahrungen sammelte Lena in Skihütten und Restaurants in Südtirol, Brixen und München. Im Biohotel Steineggerhof vertiefte sie ihr Wissen über nachhaltiges Wirtschaften und die vegane, saisonale Küche. In ihrer Freizeit reist Lena mit ihrem selbst ausgebauten Van und ihrem Hund durch Europa, liebt Wanderungen in der Natur und pflegt ihren Garten. Ihre Yoga-Lehrerausbildung in Indien bereicherte ihr Leben mit wertvollen Einsichten, die sie seither in ihren Alltag integriert.

Stichworte

Buchdetails

Titel:	Tradition trifft vegan
Untertitel:	Die besten Klassiker aus der Südtiroler Küche
Autor*in:	Lena Unterweger
Verlag:	Athesia Buch
Erscheinungsjahr:	2025

Sprache:	Deutsch
	128 Seiten
	Farbfotos
	195 mm x 20 mm
ISBN-13:	978-88-6839-831-6

Produktsicherheit

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